1、放盐浸泡。将栗子洗干净放在一碗清水中，加盐5g，浸泡30分钟，之后将栗子取出，用刀在栗子中间划个小口。
2、控净水分，装盘备用。划口时要控制好力度，将栗子水分尽量放干。
3、放入锅中，大火加热。凉水下锅，煮栗子的水沸腾之后，用小火加热20分钟左右。把煮好的栗子捞出。这样煮好的栗子非常好剥。
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