1、食材和调料:鸡翅300g,姜片四五片,蒜粒若干(可不放),罗勒叶两小枝,香油1杯(2量的杯),米酒1杯,老抽1杯。
2、鸡翅切小块,清水洗净,姜切片,罗勒洗净切碎。
3、砂锅放炉上烧热,倒入香油。
4、油热后放入姜片、蒜粒爆香。
5、将鸡块擦干水分放入锅中炒至肉色发白。
6、倒入老抽、料酒,翻炒均匀。
7、盖上锅盖,小火焖至汤汁浓稠减少,加入罗勒叶翻炒均匀。
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