1、准备好食材土豆和火腿。土豆去皮洗净备用。
2、土豆切片后改刀切成细丝，放入大一点的容器中，放入清水冲去淀粉备用。
3、火腿切成丝备用。
4、调料花椒少许，蒜拍碎，葱切丝。
5、炒锅烧热放油，放入花椒爆香后捞出，然后放入蒜沫炒香。
6、倒入土豆丝翻炒。
7土豆丝炒熟后倒入适量陈醋，放入火腿和葱丝一起炒。
8、最后加入食盐和少许鸡精炒匀关火盛出。
9、美味土豆丝炒火腿就做好了。
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