1、平性的。白菜是十字花科类的蔬菜，味甘性平，归胃，大肠经，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，既不是凉性的，也不是寒性的，白菜是平性的，深受人们的喜爱和欢迎。
2、要知道白菜本身就不是寒性的食物，只是白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长，但它本身是平性的，炒熟之后也并不是寒性的，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定养胃和中、预防便秘以及促进消化等作用，适量食用对人体的健康具有好处。
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