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哪种芡实才是最好的 怎么挑芡实才是最好的

时间:2023-08-27 22:07:54 文/孙小飞老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、看芡实色泽

芡实的色泽白亮的,形状圆整的无破损及附着粉状细粒的,一般质地比较糯,外观岁白但光泽不足,色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货,其质地也是梗性。

2、看芡实的形状

芡实颗粒要圆整大小均匀。

3、用口咬芡实

芡实要选干燥的,否则易霉变,鉴别是否干燥可以用口咬来坚定,齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的身份潮。

4、用鼻闻芡实

闻有无异味,如有硫磺味,可能虫蛀后再加工的。

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