1、用料：豆芽一斤、烤麸（面筋）一块、葱姜蒜适量、油少许、陈醋少许、盐少许、酱油少许。
2、干烤麸用热水泡软洗净切小块。
3、豆芽洗净沥水。
4、葱姜蒜切片。
5、锅内放油烧热下葱姜蒜炝锅。
6、下豆芽快速翻炒。
7、豆芽断生即烹入酱油、陈醋。
8、下面筋继续翻炒。
9、放少许盐起锅开吃。
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