1、食材:西红柿2个、青椒1-2个、茄子1个、蒜适量、花椒适量、葱适量、盐适量、白糖适量。
2、准备好材料,茄子切块,撒盐。
3、锅里倒油(油多点),锅里放入花椒煸香,放入茄子,炒至变软,捞出备用。
4、放入葱、青椒煸炒。
5、然后加入西红柿,放入之前炒好的茄子。
6、撒入适量的盐和白糖,等西红柿炒出红油。
7、放入蒜末搅匀,关火,出锅。
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