1、主料：虾仁适量。
2、辅料：腰果适量、毛豆适量、胡萝卜适量。
3、将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟。
4、毛豆煮熟后过凉水沥干水份。
5、腰果热锅冷油中放入，用锅铲不断翻动它，颜色转黄时即要关火。
6、炸好的腰果放吸油纸上吸吸油，倒掉锅里的余油。
7、锅内不用放油了，直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。
8、再放入虾仁，撒些盐跟椒盐粉翻炒，虾仁变色后即可关火装盘。
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