1、罗氏虾一斤、蒜头适量、姜片适量、细香葱适量、调料：料酒适量、酱油适量、牛肉酱适量、盐适量、白糖(喜辣的可以换成辣酱)。
2、罗氏虾处理干净后充分沥干，背面剖开(剖开会使虾更入味)。
3、植物油锅入蒜头，姜片爆香。
4、倒入罗氏虾翻炒至变色。
5、加入所有调料以及适量水，盖上盖子中火煮几分钟(盐要根据口味决定是否加入，罗氏虾的壳比较厚，焖煮一下会更入味)。
6、最后大火收汁后撒上细香葱花即可。
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