1、全脂奶粉它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。
2、脱脂乳粉牛奶脱脂后加工而成，口味有些淡，适于中老年、肥胖和不舒适于摄入脂肪的消费者。
3、速溶奶粉具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。
4、加糖奶粉由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。
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