1、食材:仔鸡1只青、红辣椒10克,红烧汁1罐,洋葱5克,大蒜头10克
2、将仔鸡斩件,清洗一下,沥去水份,锅中不要入油,直接将鸡块投入锅中。
3、待鸡肉中的水份炒至蒸发完,再倒入食用油,炒至鸡肉表面泛黄就可以了。鸡肉一定要先将水份炒干,再放油,也是鸡肉成品好吃的原因。
4、将红烧汁调料倒入鸡肉中。
5、大火翻炒几分钟,让鸡肉入味。
6、加入开水,没过鸡肉。
7、投入洋葱、大蒜,开大火煮开,转小火20分钟。
8、开大火收汁。
9、投入青、红辣椒。
10、大火翻炒均匀,就可以关火,出锅啦!
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