1、需要用90℃以上的开水来进行冲泡的,而且在冲泡的时候也需要不断地搅拌,这样淀粉才能够在高温条件下发生糊化作用,冲泡出来的马蹄粉才会变得黏稠。
2、制作马蹄粉的原材料主要是马蹄,也就是荸荠,其中荸荠是一种莎草科荸荠属植物,既可以生吃也可以熟吃,在日常生活中主要是作为水果食用。
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