1、水果玉米确实能够冷冻保存，但如果冷冻时间久了，会让水果玉米流失一部分营养物质，而且从外形上来看也不好看。关键口感和味道也没有新鲜玉米好，但不会对身体健康造成任何影响和伤害。
2、采收后的水果玉米不宜长期鲜贮，一般家庭可将鲜玉米采回煮熟捞起凉透，用保鲜袋分袋包装放于冰箱速冻，食用时拿出解冻后重新煮一下即可（不能用微波炉），在速冻状态下可保存6个月。
3、速冻水果玉米是利用快速冷冻方法制作的水果玉米冷冻品。速冻水果玉米根据形态分为穗状（完整穗或切短加工）和粒状两种；粒状水果玉米又分为整粒型、混合型、什锦型等。
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