1、大米淘洗用清水浸泡2-3个小时。
2、香菇浸泡至软。
3、干荷叶用温水浸泡至软。
4、鸡肉切丁加入料酒，蚝油，生抽，胡椒粉腌制片刻。
5、香菇，胡萝卜，咸鸭蛋切丁备用。
6、炒锅倒油倒入香菇，胡萝卜，青豆翻炒。
7、加入蚝油，糖，盐翻炒。
8、再倒入鸡丁翻炒至变色。
9、放入咸鸭蛋翻炒。
10、再倒入浸泡过的大米翻炒均匀。
11、然后把食材放入干荷叶中。
12、用牙签把荷叶固定包好。
13、入蒸锅蒸制1个小时左右。
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