1、食材:圣女果15颗、面粉200g、肉馅200g、油1勺、盐1匙、生抽1勺、香油2滴、葱1颗、油菜1颗。
2、圣女果切两半放入料理机,加入1/2碗水拨动开关榨碎。
3、过滤出果汁待用。
4、五花肉切小块放入料理机干磨杯搅成肉泥备用。
5、圣女果汁加热倒入面粉和成面团(小心烫手,可以用筷子搅拌不烫手在和)静置二十分钟。
6、肉馅加入葱,姜,生抽,盐,香油搅拌均匀。
7、面团揉成长条。
8、分成小的面团,取一个小面团用擀面杖擀开成饼,放入馅料。
9、把面饼分成五份,相邻的两边捏紧。
10、用手整理出花瓣,把相邻的两个边捏紧。
11、用剪刀在每个花瓣上剪两刀。
12、煮熟的鸡蛋取蛋黄碾碎,放到蒸饺上,尽量碎一些,上锅蒸十五到二十分钟。摆盘,用焯熟的油菜叶装饰叶子即可。
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