1、食材：山药一斤、低筋面粉适量、牛奶适量、盐少许、植物油两小勺、电饭锅卤牛肉一斤、红萝卜适量、香葱适量、酱油2小勺、芝麻油2小勺、孜然少许。
2、卤牛肉，红萝卜，香葱切粒，加入酱油，芝麻油和少许孜然调味，备用。
3、山药去皮蒸熟。
4、压碎加入少许牛奶，盐，植物油拌匀。
5、加入适量的低筋面粉，揉成不粘手面团。（干了加少许牛奶，湿了加少许低筋面粉）。
6、分成小块面团，包入馅。
7、包好后，上锅蒸八分钟即可，牛肉山药小饼就蒸好了。
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