1、高压锅内放水，烧开。烧水的时候将栗子洗干净。
2、水开后将栗子倒入锅中，煮20--30分钟，停火，捞出栗子控干水。
3、用刀把栗子皮割道口，放入锅中炒。不一会栗子皮就慢慢裂开了，再炒一会，栗子皮要变黄了，这时候停火，把栗子倒出到容器里，放凉。
4、这时候栗子皮轻轻一剥就掉了。
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