1、水晶猪皮冻。需要准备适量陈醋，酱油，麻油，蒜泥，料酒，八角，猪皮，生猪皮先放到热水里面煮软然后放凉，把油和毛刮掉切碎，切好的猪皮放进锅里面，加入适量的料酒，八角，然后再加入适量的水，用大火烧开，再改成中小火煮两个小时以上，用筷子蘸一些肉皮汤，感觉到有粘稠感就可以了，然后倒进器皿当中，稍微放凉一些就盖上盖子，放到冰箱里面冻成冻，到第二天就可以搭配一些麻油，陈醋，酱油，蒜泥来吃，喜欢吃辣的话还可以加入一些辣油。
1、花生猪皮冻。准备适量花生，芝麻，猪皮，一些味精，盐，酱油，芦荟，枸杞子，先把芦荟枸杞子放进锅里面，加入适量的清水，然后再煎煮成汤汁，把芦荟渣，枸杞渣去除，汤汁取出来，猪皮上面的毛去掉，放进药汁锅里面一起煮，大概要煮六分钟左右，然后再把猪皮捞出来剁成泥状，放进锅里面加入适量的清水，酱油，芝麻，花生，盐，味精慢慢的煮，一只煮烂，然后关火冷却成猪皮冻就可以吃了。
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