1、食材:黄梅鱼面200克、腊肉50克、大蒜1根、葱2根。
2、方法:准备好所有食材:鱼面、腊肉、葱、大蒜;腊肉、萄、大蒜切好备用;
3、把鱼面用水泡软,最好提前泡,或者用温热水泡,一定要泡软哦,这一步非常重要,直接影响到口感哦;热锅,下切好的腊肉片,不需要放油;一定要把腊肉的油都煎出来;把煎出油的腊肉堆至一边,下泡好的鱼面;大火翻炒2-3分钟,加一碗水,煮一会;汤汁快收干时,放入大蒜;翻炒1分钟的样子,汤汁也收干了;放入切好的葱;装盘出锅就可以了。
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