1、主料：鸡蛋500克。
2、辅料：老抽30毫升、盐5克、大料3枚、桂皮2块、香叶5片、花椒适量。
3、鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮约10分钟即可，捞出放入冷水中浸泡。
4、鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水。
5、锅中加入老抽、盐。
6、加入大料、桂皮。
7、加入花椒。
8、加入香叶。
9、大火煮开后，小火慢炖煮半小时，煮好后在汤汁中浸泡一夜入味。
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