1、猪脚一只相克食物、花生半碗相克食物、葱适量相克食物、姜一块相克食物
2、八角适量、桂皮适量、生抽100毫升、蚝油3勺、红烧酱油2勺、胡椒粉适量、料酒适量。
3、花生提前泡,也可以不泡。准备好所有香料洗净。生抽,蚝油,红烧酱油,(料酒少许)用碗装在一起备用。猪蹄剁块,清洗干净,用清水浸泡一会。
4、锅中烧开水,放几片姜,几滴料酒,把猪蹄倒入锅中煮沸五分钟。煮好后捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。拿电饭锅内胆,把泡好后的花生,八角,桂皮,姜一起放入锅中。
5、在把过水后的猪蹄倒入,加入那碗酱汁搅拌均匀,让每块肉都挂上颜色。有时间过以多腌制十分钟左右,也可以不腌。放入锅中,再加半碗清水,和葱白。电饭煲接通电源,按蒸煮键,我的电饭煲不是高压的(有些锅有炖猪蹄键,也可以直接按)就等着锅显示保温吧。锅显示保温后,打开锅盖,倒入适量胡椒粉和葱花就可以了。装盘开吃吧。
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