1、玉米肉馅饺子
用料：猪肉馅（半肥半瘦或者四分瘦六分肥）1000克 水果玉米2根 鸡蛋清两个
生抽30-40克 盐2克
2、做法
步骤1：新鲜的水果玉米剥壳，洗净。
步骤2：洗净的玉米一分为二，一颗一颗的理出来，备用。
步骤3：事先准备好的猪肉馅放一个大碗或者大盆里，准备一个橡皮刮刀或者一双筷子，待会儿要拌馅的。
步骤4：加入两个鸡蛋清。
步骤5：加入30至40克左右的生抽。
步骤6：加入两克盐。
步骤7：用橡皮刮刀或者筷子将馅料沿着一个方向进行搅拌。
步骤8：搅拌至看不见任何加入的东西后，馅料应该已经上劲了，就是已经是很紧很近的一团了。搅拌均匀后加入备用的玉米。继续沿着刚才的方向搅拌，将玉米粒完全和肉馅拌匀。
步骤9：成品做好后，接下来就可以包饺子了！
2、玉米肉饺子
主料：饺子粉300克 水165克
辅料：猪肉馅250克 玉米粒适量 葱花适量 姜粉适量 花椒粉适量 鸡蛋适量 酱油适量 盐适量 花生油适量 料酒、盐、香油适量
做法：
步骤1：将面包桶内倒入清水165克；
步骤2：再加入300克饺子粉；
步骤3:将放好材料的面包桶放入东菱1352AE-3C面包机中，使用和面菜单和面10分钟;
步骤4:10分钟后和面完毕;
步骤5:取出面团整理好后放入盆中盖保鲜膜进行醒面;
步骤6:利用醒面时间进行拌馅：将除玉米粒外的所有材料放入盆中;
步骤7:用硅胶刀或者筷子搅拌均匀;
步骤8:加入玉米粒;
步骤9:再搅拌均匀后备用:
步骤10:将面团取出，揉面分割成饺子剂;
步骤11:用擀面杖擀出一些饺子皮;
步骤12:取一个饺子皮，中间放入馅；
步骤13：包成饺子形状。
3、玉米肉饺子
用料：中筋面粉250g 猪肉350g 玉米1根 姜1块 葱3根 油1勺 盐2匙 糖1匙 酱油1勺 蚝油1勺 淀粉1勺
做法步骤：
原料；
玉米瓣到碗里，葱切葱花，姜剁碎一起放到碗里；
加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌均匀；
盘里倒入250克面粉，加入半匙盐，一边倒水一边用筷子拌成絮状，揉成光滑面团；
醒20分钟，下挤子，擀饺子皮；
放入馅料；
捏紧；
锅里放入清水，倒入一匙盐，水开下饺子，再次煮开倒入清水继续煮，重复4～5遍；
直到饺子全部浮起来，捞起；
成品。
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