1、食材:猪蹄2个、黄豆200克、大葱1段、生姜2片、香叶1片、花椒八角适量、盐 1勺、老抽2勺、生抽1勺。
2、方法:猪蹄冷水下锅,焯水一遍,期间撇去浮沫;捞出沥干水分;黄豆提前泡发;大葱、生姜切片;锅内放适量的色拉油,放入花椒八角生姜爆香;放入猪蹄翻炒均匀;倒入生抽;倒入老抽;放入盐;翻炒均匀,放入大葱;倒入可以没过猪蹄的清水;放入香叶;焖煮40分钟之后;放入黄豆,继续炖至熟烂就可以了。
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