1、食材:巴沙鱼,西红柿,小油菜,葱头,葱姜蒜,盐,胡椒粉,白酒,生抽
2、巴沙鱼洗净后切成片,放入适量的葱姜片,少量盐及胡椒粉,一小勺白酒和一小勺生抽,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3、趁着腌鱼的功夫可以准备其他食材,把两个小西红柿洗净后切成丁,葱头少许切成丁,葱姜蒜切片。
4、热锅凉油,油热以后放入葱姜片蒜片爆香,然后放入切好的洋葱丁,煸炒几下放入切好的西红柿丁,煸炒到西红柿出了汤汁以后,放入三大勺子的番茄酱,两勺糖,一勺盐。
5、放入调料翻炒均匀后,倒入一大碗热水,注意一定要是热水哇。
6、水开以后,把锅中煮好的菜捞到一个大碗里,然后可以放进去几棵小油菜心,一定是菜心儿。
7、转成小火,把腌制好的鱼片一片片放入锅中,鱼片全都放进去以后,转中大火,再放入一小勺生抽调味,记得把浮沫撇一撇,我今天就忘记瞥了,噗,鱼肉熟了以后就可以出锅啦。
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