1、准备食材:青鱼1条、酸菜50克、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱姜适量、黑胡椒适量、蛋清一个。
2、青鱼处理好后,鱼肉和鱼骨分开,鱼骨头洗净沥净水分。
3、鱼肉片成薄鱼片放在汤碗中,加入葱姜料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清抓匀腌15分钟。
4、酸菜清洗干净后,再切成细丝备用。
5、锅中倒入油,加入花椒粒小火煸炒出香味。
6、倒入酸菜、葱姜大火翻炒,炒约5分钟,激发出酸菜和葱姜的香气。
7、加入清水大火煮开,再继续中火煮5分钟。
8、放入鱼骨头,加入盐、料酒和鸡精大火煮开,煮开后再继续煮5分钟,鱼骨和酸菜用漏勺捞出来放在汤盆的底部。
9、锅中留有的鱼汤再大火煮开,放入腌好的鱼片大火,迅速会筷子划开煮到鱼片发白,立即关火即可。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
红萝卜炖牛肉的家常做法 红萝卜炖牛肉的制作方法2023-08-12 21:32:10
重庆椒麻鸡的正宗做法 重庆椒麻鸡的正宗做法步骤2023-08-19 09:57:25
澳洲龙虾家常做法 澳洲龙虾家常怎么做2023-08-18 15:11:39
乘物以游心是什么意思 乘物以游心的解释2023-08-21 03:46:57
红萝卜炖牛肉的家常做法 红萝卜炖牛肉的制作方法2023-08-12 21:32:10
重庆椒麻鸡的正宗做法 重庆椒麻鸡的正宗做法步骤2023-08-19 09:57:25
澳洲龙虾家常做法 澳洲龙虾家常怎么做2023-08-18 15:11:39
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12