1、材料：艾草100克、鸡蛋1个、面粉150克、油2克、椒盐3克、五香粉1克。
2、艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出。
3、艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐和五香粉。
4、加入面粉，面粉过筛。
5、加入适量水搅拌成面糊，舀起连成一条线即可。
6、锅内热油，倒入面糊摊薄，小火慢煎。
7、一面煎好后翻面煎至熟透即可。
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