1、食材准备：鸡腿150克、红甜椒1个、黄甜椒1个、绿甜椒1个、姜3克、蒜2瓣、酱油1汤匙、盐四分之一茶匙、胡椒粉少许。
2、姜切丝，蒜切片。
3、鸡腿去骨，切成小条。
4、将鸡腿肉放入碗中，倒入料酒和胡椒粉。
5、再加入姜丝腌制一会。
6、青、红、黄彩椒切丝。
7、锅里倒入少许油，放入鸡腿肉。
8、翻炒至鸡腿肉变色。
9、调入酱油，翻炒均匀。
10、再放入红、黄、绿甜椒拌炒。
11、翻炒至红、黄、绿甜椒断生后加入蒜片，翻炒均匀。
12、最后调入少许盐。
13、翻炒均匀即可出锅。
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