1、自制特色香糯肉米肠 : 糯米浸泡过夜后沥干水分,放盐、橄榄油、鸡粉拌一下。
2、五花肉先切片再切条,然后用刀稍微的剁一下,不用太细,这样吃起来比较有嚼头。
3、再用生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、料酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀,腌制过夜。
4、灌肠之前把糯米和五花肉一起拌均匀,肠衣浸泡后冲洗干净,套上工具就可以灌了。
5、灌好的肉米肠用棉线分割均匀,用小针扎些孔排气。
6、锅里水煮开后,放入米肠隔水蒸1小时至熟即可出锅,稍微冷却一下后切片就可以吃了!如果想蘸料也可以,泰式甜辣酱就很不错哟,想原汁原味就直接吃,那样更好吃,口感非常鲜!
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