1、食材:十八豆、生姜、大蒜、泡椒、泡椒水(超市里买的野山椒的水)。
2、挑选细嫩一些的十八豆,摘去两头放入盆中,有虫眼的地方也要摘掉,加上一些盐。
3、倒入清水浸泡20分钟后清洗干净。
4、把豆角切成1cm左右的小段盛入容器中。
5、大蒜切末、生姜切末。
6、给十八豆中加入4大勺盐搅拌均匀,稍微多加点儿盐可以延长保鲜时间。
7、再把姜蒜泡椒放进去搅拌均匀。
8、把拌好的豆角装在一个干净无油的容器中,压实压紧。
9、倒入一些泡椒水,这个泡椒水就是从超市里买的野山椒的水。
10、给瓶口放上一层保鲜膜,盖上盖子,放上3天之后就可以吃了。
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