1、挑选丝瓜,首先看颜色,选择选浅色的丝瓜比较嫩的,炒出来好吃,而颜色越深的丝瓜则越老。
2、接着看纹路,一般选择选表皮平滑的丝瓜,如果纹路越突出、越明显,丝瓜越老。
3、然后我们看丝瓜的外形,选择长的,直的丝瓜购买,丝瓜的根部弯度越大越老。
4、最后看手感,选择手感结实的。先用手捏一下,稍有弹性的比较新鲜,捏起来较软的,就比较老。
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