1、材料：泥鳅一斤。老姜一块。辣椒粉两大匙。红油三大匙。花椒粉一咖啡匙。酱油两大匙。白糖一大匙。香葱半两。料酒三大匙。盐、味精适量。
2、葱切段，姜切片。
3、将泥鳅剖肚去肠后洗净（泥鳅也可以不剖肚，做法是将它们放清水中养几天，水中放适量油），放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净。取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一咖啡匙盐抓匀码味半小时左右。
4、锅中放油中大火烧至七成热，下泥鳅（捡去葱、姜不要）炸干水分至呈黄色捞出待用。
5、锅中留约半汤匙油，下另一半葱段、姜片炒出香味，加约半杯汤或水，下炸好的泥鳅、一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧（不加盖）。
6、烧干汤汁至亮油时，下辣椒粉、花椒粉、红油、味精。
7、翻炒匀后起锅装盘，待完全冷却后即可食用。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
关雎出自何处 关雎出处介绍2023-08-22 21:29:19
外面彩旗飘飘家里红旗不倒这句话是什么意思 旗飘飘家里红旗不倒这句话意2023-08-18 20:03:11
日月忽其不淹兮春与秋其代序中的两个其字是什么意思 日月忽其不淹兮春与2023-08-14 08:02:13
为富不仁什么意思 为富不仁的含义2023-08-20 04:29:18
关雎出自何处 关雎出处介绍2023-08-22 21:29:19
外面彩旗飘飘家里红旗不倒这句话是什么意思 旗飘飘家里红旗不倒这句话意2023-08-18 20:03:11
日月忽其不淹兮春与秋其代序中的两个其字是什么意思 日月忽其不淹兮春与2023-08-14 08:02:13
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
