1、食材：高筋粉250g、黄油25g、白糖20g、冰水158g、盐4.5g、奶粉5g、发酵粉5g。
2、将面粉，奶粉，白糖，盐放入厨师机内，冰水缓慢倒入开始低速搅拌。
3、材料混合后加入酵母。
4、面粉搅拌至光滑。
5、加入黄油。
6、面团搅拌至扩展阶段，能拉出薄膜。
7、取出28度发酵50分钟左右。
8、将面团翻面继续发酵20分钟，此时面团26.6度。
9、发酵好的面团不用排气直接分为150克每个。
10、将分割好的面团滚圆，不用刻意排气，以免破坏面筋的连续性，松弛10分钟。
11、松弛后第一次擀卷，排气，同样不要将已经形成的面筋擀断，松弛15分钟。
12、第二次擀卷，把空气适当排掉，放入吐司模内。
13、29度大约发酵45分钟，模具七八分满。
14、发酵完成抹蛋液放入已预热好的烤箱内40分钟左右，上色后及时加盖锡纸。
15、吐司出炉，常温冷却两个小时即食。简单材料，细腻绵软的内部组织，入口润润。
16、一片片撕下来吃很快就能消耗三分之一吐司。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
盆栽金银花怎么修剪开花多 怎么修盆栽金银花2023-08-20 05:36:36
无敌炒饭的做法 无敌炒饭的做法步骤2023-08-18 11:16:58
黄精如何种植 黄精的种植方法2023-08-26 14:42:45
人生不得志压抑的诗句 人生不得志压抑有什么诗句2023-08-16 18:32:16
盆栽金银花怎么修剪开花多 怎么修盆栽金银花2023-08-20 05:36:36
无敌炒饭的做法 无敌炒饭的做法步骤2023-08-18 11:16:58
黄精如何种植 黄精的种植方法2023-08-26 14:42:45
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
