1、龙利鱼柳2条，意大利宽面226.4g，菠菜113.25g，柠檬1只，大蒜头3粒，迷迭香1串，黄油30ml，白葡萄酒30ml，酸豆15ml，中筋面粉62.5g，红辣椒碎2.5ml。
2、龙俐鱼提前拿出解冻。洗净所有原料，菠菜切碎，蒜泥切末，酸豆角切碎待用。
3、小心地将宽面分开，放入沸水中。煮2-3分钟，至面条断生，有嚼劲。捞出面条沥干。
4、龙俐鱼柳吸干水分。两面撒上适量盐与黑胡椒腌制片刻。将面粉放入盘子中，鱼柳沾上少量面粉，放入油锅低温煎熟，高温上色至金黄。
5、锅中放入黄油。溶化后放入蒜末、酸豆角、迷迭香和红辣椒粉（如有擦皮器放入少许柠檬皮更佳）。煸香后放菠菜碎、白兰地与半个柠檬汁。用盐与胡椒粉调味。
6、在锅中放入面条与一小碗煮面条水。翻炒均匀。如果面条过干可放入煮面条水焖煮。到恰当浓度，关火。用盐与胡椒粉调味。装盘享用，用迷迭香和柠檬片来装点你的面吧！
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