1、主料：红薯500克、糯米粉500克。
2、辅料：油适量、白糖适量。
3、红薯洗干净、去皮、切块，锅中用蒸笼隔水蒸熟。
4、蒸熟的红薯趁热加上糯米粉、白糖捣烂，揉成一个大面团。
5、分捏成一个个红薯球。
6、压扁。
7、花生油烧热后、放入红薯饼、炸至金黄色（定型后要用筷子两面翻动）先大火再调成小火，捞起前再调大火快速逼出饼里的油分。
8、用厨房专用吸油纸、吸干多余的油即可。
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