1、准备用料。青椒、大蒜、姜。
2、将青椒放在水中泡洗干净。
3、洗净后再去掉蒂和籽，沥干水分放在盘中备用。
4、将姜、蒜去皮洗净切好备用。
5、在锅中放入适量油。
6、将青椒放入锅中，一个一个摆好，不要堆在一起。
7、将一面煎好起泡后，翻面，再煎另外一面。
8、两面煮煎好后，放入适量食盐。
9、加入备好的姜蒜，加入适量黑豆豉，翻炒一会。
10、加入适量蚝油，加入适量水焖一会即可出锅。
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