1、做南瓜甜甜圈食材:高粉290g 鸡蛋一个 黄油20g 白糖30g 酵母4g 盐3g 奶粉20g 牛奶(或水)20g 食用油把南瓜蒸熟。取200克捣碎放进面包机。(炸面包用)1勺 糖粉10克 熟南瓜200g。
2、南瓜甜甜圈的做法:把南瓜蒸熟。取200克捣碎放进面包机。加入其他除了黄油外的原料,启动面包机的和面程序。我的面包机和面是15分钟。结束后,加入黄油,再启动一次和面程序。面团揉的过程中,观察下水分会不会多,因为不同的南瓜,蒸出来含水量是不同的。如果稀了,可以按每次加入10克高粉来调整。如果干了,可以每次加入3克牛奶。这样,直到用指头戳上去面团不沾手。面团揉好,常温发酵。我放入了蒸烤箱,设置恒温发酵大约40分钟。至两倍大。面团排气,擀平整为大约一公分厚,然后用甜甜圈模具切模。切模后,继续发酵至两倍大。锅放油,加热后炸面包圈至变色。冷却后,表面撒上糖粉。
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