1、南瓜削皮，去籽，切大小均匀的厚片。
2、热锅下油，倒入切好的南瓜。
3、中大火，快速翻炒均匀。
4、倒入半碗清水，加适量盐，焖煮十分钟左右。
5、倒入红烧酱油、鸡精翻炒。
6、中小火收汁即可。
7、出锅，撒上葱花。
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