1、底料：猪骨适量、鸡爪适量、干贝适量、牛油适量、花生沙嗲酱2勺、芝麻酱1勺、椰浆50毫升、洋葱适量、西芹适量、葱适量、料酒适量、姜适量、盐适量、肥牛适量、鱼丸适量、鱼豆适量、鱼板适量、甜玉米适量、虾丸适量、手打牛肉丸适量。
2、锅中加足量清水，放入鸡爪、猪骨，调少许料酒、姜块，大火煮沸后捞出。
3、另起锅，将猪骨、鸡爪、干贝一同放入，大火煮沸撇去浮沫。
4、改至小火保持汤面微开，慢煮1小时。
5、取骨汤备用。
6、洋葱切细丝、西芹去叶切小段。
7、锅置火上下入牛油煸炒出油。
8、下入洋葱、蒜、西芹爆香。
9、加入300毫升猪骨高汤。
10、调入1勺芝麻酱搅匀。
11、2勺花生沙嗲酱下入锅中搅拌均匀，改转小火煮10分钟。
12、加入50毫升椰浆调匀即成汤底。
13、汤底锅中，放入火锅配料煮熟即可食用。
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