1、主料:玉米1根、胡萝卜1根、土豆2个、豆角适量、猪梅肉250克、排骨250克。
2、辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜4-5瓣、八角适量、桂皮适量。
3、排骨焯水,去掉血水。
4、锅内放入少量食用油,放入姜片,蒜,八角,黄豆酱,炒香。
5、倒入五花肉(3cm麻将块),翻炒变色后倒入排骨,继续煸炒2分钟。
6、锅内加入水(没过肉块),老抽,生抽,白糖、桂皮,适量的盐,小火焖炖30分钟。
7、红萝卜、土豆滚刀切,豆角去筋折成段,玉米掰成段。
8、倒入土豆,豆角,玉米,继续炖至20分钟,即可出锅。
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