1、一般做酸辣粉都会使用红薯粉,红薯粉可以分为干粉和湿粉,而市面上一般为了方便快捷采用的都是干粉,两者没多大的区别。
2、红薯粉在各地均有生产,主要呈灰白色,黄色或者黄褐色,想要做出好的酸辣粉年,就必须选择贴心的红薯粉。
3、一般我们见到的酸辣粉都是使用红薯粉居多,当然也有用其他粉做,但在味道以及口感上远远比不上红薯粉。
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