1、国家标准规定，合格的白茶成品含水量必须在8.5%以下。干燥的白茶特别害怕潮湿，干茶容易依附过多水汽而受潮变质，所以储存白茶的环境一定要干燥。从白茶储存的需求看，室内的湿度必须控制在45%以下才能保证白茶的含水量不超标。切忌放在冰箱中保存。白茶喜干喜燥怕水汽，潮湿的地方会使白茶内质物发生变化，产生酸味及其他杂味。
2、白茶怕晒怕光怕热，内质物会因为光照发生发生变化，切忌暴晒白茶。且白茶喜阴凉，适宜的保存温度在25℃以下，太高温或太低温都会影响到白茶的品质。
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