1、年糕如何保存 盘点三种保存方法。
2、年糕作为一种传统的民间小吃,在生活中很受欢迎。特别是在春节时期,很多地方,很多家庭都有制作年糕的习惯。一般人家制作年糕都会一次性做很多,一来用于自家食用,二来可以当成礼品送亲戚。年糕做多了,该如何进行保存呢,下面分享几种年糕的保存方法。
3、用水浸泡 把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法,而且成本很低。但是用这种方法保存年糕需要注意的是,浸泡年糕的水一定要干净,而且要足够的多,也需要经常替换。年糕浸泡在水里面,也需要时常进行清洗,以免导致水质变坏,年糕出现酸臭味。为了保证年糕保存的时间更长,一般来说,浸泡年糕的水一两天就是换一次,每换一次就会清洗年糕一次,这样方能保证年糕足够的新鲜。
4、放入冰箱保鲜 对于家庭食用的年糕,一般不需要保存很长时间,所以只要放入冰箱进行冷藏即可,这种冷藏的方法大概能保存十天半个月。但是需要主要的是,冷藏年糕时,需要先将年糕进行分类,不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好,然后分别置于冷藏室中加以保存,一来方便食用,而且不会造成年糕串味。
5、冷冻 有些年糕需要保存的时间较长,则就要用到冷冻的方法。很多朋友会觉得,冷冻年糕会导致年糕出现变味,其实这是由于没注意方法才会发生的状况。只要将年糕分类好,包装好,如果有条件,真空包装效果更好,然后再将包装好的年糕放入冷冻室。等要使用时,只需要将年糕取出放入清水中进行软化,待其达到年糕的正常硬度,即可以用来烹、煮、煎。
6、上述三种方法都能很好的给年糕进行保存。但是每种方法都有其自身的特点,在保存过程中必须引起注意,不然就会影响年糕的新鲜和口味。
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