1、主料：中筋粉250g、温水130g、酵母3g。
2、辅料：食用碱1g。
3、中筋粉加入酵母混合。
4、慢慢加入温水，揉面团。
5、揉成光滑，静止半小时。
6、碱加入两勺水化开。
7、用手指沾上碱水撒在面团上，边撒边揉面团，让碱水浸入到面团里。
8、翻面也撒上碱水继续揉匀面团。
9、面团揉匀后，把面团移到案板上操作。
10、分割成小分，用擀面杖擀开呈舌状。
11、从上到下卷起来。
12、再次擀开。
13、再次从上到下卷起来。
14、竖起来放置。
15、轻轻按扁。
16、用擀面杖轻轻擀开。
17、放入电饼铛烙熟。
18、白吉馍，里软外脆。
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