1、准备材料：胡萝卜、莲藕。青椒、姜、蒜。
2、莲藕切片，先浸泡在水中，防止氧化变色。
3、青椒、胡萝卜切片。
4、锅内烧开水，放入莲藕焯水两分钟。
5、立即捞出，充分过凉。
6、青椒和胡萝卜也焯水一分钟。
7、捞出，充分过凉。
8、姜切成细丝，蒜捣成蒜泥。将所有食材放入大盆中。
9、放适量盐。适量十三香。
10、少许鸡精，适量的蚝油。
11、适量的白醋。再放一勺香油。
12、拌匀装盘即可。
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