1、清炒方瓜
⑴主料：方瓜450克。
⑵辅料:盐适量、食用油适量、葱1根。
⑶方瓜洗干净，去皮，切成小块。
⑷凉锅烧热，加油，烧几秒钟加入葱花和盐。
⑸加入切好的方瓜。
⑹开始翻炒，慢一点，翻炒的时候容易蹦出来。
⑺加盖焖一会儿。这样的时候要开小火。
⑻焖一会儿就会有火大烧焦的现象，马上加入热水。
⑼继续小火炖。
⑽开盖翻炒，发现此时的方瓜已经熟透⑻加一点盐，出锅。
2、方瓜焖海带
⑴主料：方瓜1段，海带100g。
⑵辅料：葱，蒜，干辣椒适量，鸡精适量，盐适量，花生油适量。
⑶准备食材。
⑷海带洗净切片。
⑸方瓜洗净切滚刀块。
⑹葱蒜干辣椒切碎。
⑺热锅凉油，放入葱蒜干辣椒煸香。
⑻放入方瓜煸炒1分钟。
⑼再放入海带，加少许水大火焖熟即可。
⑽关火加盐、鸡精调味装盘。
3、乌贼方瓜木耳汤
⑴主料：乌贼80g，方瓜150g，泡发木耳50g。
⑵辅料：葱适量，盐适量，花生油适量，姜适量，蒜适量。
⑶干乌贼泡发去除内脏洗干净。
⑷方瓜洗净切薄块。
⑸泡发木耳洗干净，葱姜蒜切片。
⑹热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。
⑺放入乌贼煸炒1分钟。
⑻再放入方瓜煸炒，再放入适量水煮3分钟。
⑼最后放入木耳煮熟。
⑽关火，加盐调味即可食用。
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