1、准备用料。葫芦、紫菜、鸡蛋、葱、盐、醋。
2、将葫芦用勺子去籽去瓤后，削去外皮洗干净，再切成薄片。
3、鸡蛋液搅拌均匀。
4、葱切成颗粒状。
5、热锅热油，倒入葫芦翻炒出香味，撒入葱花翻炒几下。
6、倒入3碗温开水，开大火烧开。
7、煮开后，再倒入蛋液，煮十几秒钟即可关火。
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