1、食材：草鱼一条、生粉适量、面粉适量、料酒适量。
2、将鱼鳞刮尽，肚子里的东西全部掏出，肚子里有一层黑色的一定要洗尽。
3、将洗净的鱼，切块。
4、放入料酒和盐，腌制十五分钟。
5、放入生粉，面粉拌匀。
6、锅里多放些油，以能淹没鱼块为准。
7、把筷子放入油里，起了泡泡，那么就可以可是炸鱼了。
8、鱼块要一个一个的慢慢放入，待炸至金黄就可以出锅了，一份美味的香酥炸鱼就做好了。
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