1、海蛎200g，鸡蛋2个，香葱2根，红薯粉适量，盐适量，油适量。
2、将海蜊用水清洗干净，沥干水。
3、将香葱切碎备用。
4、将海蜊，红薯粉，香葱，盐和少许水混合，轻轻抓匀。
5、鸡蛋放碗中打散。
6、烧热平底锅，放入适量油，小火烧制7分热，倒入海蜊糊，煎至两面金黄。
7、将鸡蛋液围着四周淋入，待鸡蛋液两面金黄焦香出锅。
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