1、主料：老黄瓜半根。
2、辅料：香辣香菇酱适量、盐适量、白糖适量、味极鲜酱油适量、大蒜适量、香油适量。
3、去皮洗净取出种子，冲洗干净。
4、用刮皮刀一层层地刮出薄薄的老黄瓜片。
5、撒些盐腌制十分钟左右。
6、攥出多余的水分。
7、取一片老黄瓜片卷成玫瑰花卷，同样的方法将所有的老黄瓜片都卷好，装入盘中。
8、取小盘；大蒜压成蒜泥放入盘中，加入适量的香辣香菇酱、香油、白糖、盐，最后加入味极鲜酱油调味，调料随自己的口味添加。
9、喜欢的朋友可以这样蘸调味料吃。
10、也可以直接倒在瓜片上，这样吃起来更方便。
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