1、先用水冲洗下根部的泥土,然后整齐切掉根须。
2、拨下最外层的短一截的初叶,一般都枯萎。
3、从根部开始,自上而下清洗。先洗根颈部,再洗叶子。
4、叶子反复冲洗后,倒过来,冲洗叶子芯。多洗几遍。
5、蒜苗一把,鸡蛋两个,食盐适量。
6、蒜苗一小把,洗净切段。鸡蛋两个打成蛋液也备用。锅内热油。油热至七成时,倒入蛋液。将蛋液快速划散,翻炒均匀。倒入蒜苗段。
7、将蒜苗段炒到变软即可,出锅前调入适量盐装盘。
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